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黑加仑山药

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实践派的美食之旅

山药肉质细嫩,含有极富厚的营养保健物质。《本草大纲》觉得山药能"益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮"。近些年来的钻研注解,山药具有引诱孕育发生滋扰素,增强人体免疫功能的感化。其所含胆碱和卵磷脂有助于前进人的影象力,常食之可健身强体、延缓朽迈,是人们所喜好的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食物,具有营养富厚、滋补健身、养颜美容之功效,是弗成多得的康健营养美食。

用料

淮山药

1根

酸奶

1盒(80克)

黑加仑果酱

30克

冰糖

13克

净水

50克

黑加仑山药的做法

一整根淮山药削皮,削皮的时刻最好戴上一次性手套,不然手会很痒。然后锅内放入水上锅蒸熟。从冷水算光阴大年夜约15分钟。蒸的光阴过长会影响山药的营养因素。(见小贴士)

蒸熟之后,掏出来晾凉,用叉子和勺子压成泥,然后晾凉备用。

等山药冷却到常温之后,加入一盒酸奶。算了,便是老例的小盒装的酸奶。山药与酸奶搅拌平均后装到裱花袋内。选择相宜的裱花嘴,将酸奶山药泥挤出相宜的外形。

接下来称取30克的黑加仑果酱。黑加仑果酱是从甜品店购买的,小瓶装的,对照粘稠。

接下来再称取13克的单晶冰糖。

然后再称取50克净水。50克净水是一个大年夜概的用量,在煮成果浆的历程中,水分会蒸发一些,视环境可以再加一点水。

将以上材料放在小平底锅内,小火加热,直至冰糖完全融化。然后将煮好的果浆盛在小碗那,晾凉备用。

等果浆冷却成常温后,浇在酸奶山药泥的上面。甜品就完成了。

小贴士

山药必然不能过分的、长光阴的来加工,这样的话,山药的感化就会大年夜大年夜折扣,把山药蒸熟就好。

无论是切片,照样切段,照样全部的去蒸,根据山药的薄厚不合,蒸的光阴也不合,加工大年夜约5~10分钟,最多也不过20分钟。

加工光阴长了,山药里面的粘液蛋白破坏了今后,所起到的健脾、养胃的感化,就会大年夜打折扣,山药就白吃了哦!

PS称量时应用了ACA北美电器的电子秤,称量精读能满意我的应用要求,也对拍照符我的应用习气。

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